Chimiste (1827-1907), membre de l'Académie des Sciences. de
l'Académte de Médecine, puis de l'Académie Française, Ministre de
l'lnstruction Publique puis des Affaires Étrangères. On
lui doit plus de six cents publications scientifiques. ll fît faire d'énorme
progrès à la chimie organique. travaille sur la glycérine, isolant l'alcool
méthylique puis l'alcool éthylique.
Il est inhumé au Panthéon.
Auparavant rue du Havre, elle fut débaptisée le 12 juin
1907.
